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苹果手机可以通过多种方式设置屏蔽骚扰短信功能，以下是具体的操作步骤。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开苹果手机中的设置。
2、滑动界面，找到“信息”选项，点击进入。
3、找到“过滤未知发件人”选项，点击开启该功能，开启后，来自未知号码的短信将会被单独隔离，并单独存储在一个文件夹中。
方法二：通过勿扰模式屏蔽短信
1、打开手机中的设置，找到“勿扰模式”选项，点击进入。
2、开启勿扰模式，并设定勿扰时间，在这段时间内，手机将不会接收任何通知和打扰信息。
方法三：使用第三方软件拦截骚扰短信
除了苹果自带的屏蔽功能外，还可以使用第三方软件进行拦截，可以在App Store中下载一些拦截骚扰短信的软件，如腾讯手机管家等，这些软件能够智能识别和拦截骚扰短信，提供更加灵活的屏蔽选项。
方法四：举报骚扰短信
如果收到骚扰短信，还可以向相关机构进行举报，可以向国家计算机网络与信息安全管理中心进行举报，举报后，相关机构将会对骚扰短信进行查处和处理。
无论使用哪种方法屏蔽骚扰短信，都需要注意保护个人隐私和安全，也要避免过度屏蔽重要信息，以免造成不必要的麻烦。